Растение тархун (эстрагон): посадка семенами и другими способами, выращивание этой травы и особенности ухода в открытом грунте

Как вырастить эстрагон из семян в квартире

Дорогие читатели, выращивание тархуна в домашних условиях не представляет сложностей. У меня эстрагон растет на приусадебном участке и дома в горшке. Я расскажу как посадить тархун семенами, какие необходимы условия для выращивания пряной культуры. Для начала узнайте о полезных и вредных свойствах растения.

Полезные и вредные свойства тархуна

Растение тархун (эстрагон) близкий родственник полыни представляет собой кустарник. В природных условиях произрастает в Монголии, Восточной Сибири и Северной Америке, культивируется повсеместно благодаря неприхотливости.

Полезные свойства растения обусловлены высоким содержанием эфирных масел (0,45%), каротина (15%), витамина С (0,19%). Также пряная травка богата дубильными веществами, витаминами группы В, макро- и микроминералами фосфором, калием, кальцием, натрием, магнием, дубильными веществами, флавоноидами и алкалоидами. В листьях присутствуют горечи, смолы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислота, флавоноиды и алколоиды.

Калорийность 100 г эстрагона – 295 ккал, где углеводов – 50,22 г, белков – 22, 77 г, жиров – 7, 24. Несмотря на высокую пищевую ценность диетологи рекомендуют включать растение в бессолевую диету.

Эстрагон высококалорийная пряность, а в 100 г зеленого лука всего 29 ккал. Узнайте как посадить зеленый лук на окне, чтобы использовать в диетах для похудения.

Плюсы употребления тархуна для организма:

  • укрепляет защитные функции организма, устраняет воспалительные процессы, минимизирует опасность развития онкологии;
  • восстанавливает обмен веществ, стимулирует выделение желудочного сока, возбуждая аппетит, борется с глистной инвазией;
  • нормализует деятельность сердечной мышцы, очищает сердечно-сосудистую систему от холестериновых бляшек, снижает кровяное давление;
  • обладает стимулирующим действием, повышает работоспособность;
  • избавляет от бессонницы, улучшает состояние при депрессии, апатии и нервных нарушениях;
  • укрепляет соединительные ткани, стимулируя выработку коллагена и эластина при болях в суставах.

Несмотря на массу полезных свойств эстрагон имеет минусы:

  • чаи, настойки, отвары на основе эстрагона нельзя употреблять больше месяца;
  • тархун раздражающе действует на слизистую оболочку желудка, не рекомендуется при язве и гастрите, а также при желчнокаменном заболевании;
  • мамочкам на любом сроке беременности следует отказаться от пряности, чтобы не вызвать ранние роды;
  • также не рекомендуется растение эпилептикам, чтобы не спровоцировать припадки;
  • если тархун кушать неумеренно, возможна тошнота, приступы рвоты, судороги.

Пряную культуру с ароматом аниса и легкой горечью применяют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Эстрагон добавляют в маринады, соусы, чай, готовят освежающие напитки, лечебные отвары, настойки и мази.

Не нравится анисовый запах эстрагона в квартире, узнайте как посадить розмарин. Пряность тоже используют в лечебных и кулинарных целях.

Сорта эстрагона для выращивания в квартире

Покупайте семена у проверенных производителей или специализированных магазинах, которые гарантируют качество продукции. При покупке обращайте внимание на срок годности 3-4 года. Для выращивания тархуна выбирайте следующие сорта:

НазваниеКраткая характеристикаПрименениеОсобенности
ГудвинВысота стеблей до 1 м с обильной зеленой массой приятного аромата с горьковатым привкусомКулинария и консервацияОтличный сорт для выращивания в квартире
Жулебинский семкоВысота стеблей 60 см-1,5 м, густая листва остро-пряного аромата, маленькие желтые цветкиКулинария и консервацияУниверсальный сорт, семян не дает, размножение черенками, делением корня
ДобрыняСтебли высотой до 1 м оливкового цвета, светло-желтые соцветияВ лечебных целях, кулинарии и консервацииРастет на одном месте 10 лет
ГрибовскийПродолговатые стебли до 1 м в высоту, листья насыщенно-зеленой окраски, белые мелкие цветкиВ кулинарии и консервации, добавление в напиткеЛистья срезают на втором году
МонархВысота куста 80-150 см, листва с пряно-острым ароматом и освежающим вкусомПриправа для рыбных и мясных блюд, напитков, для лечебных целейЛистья срезают на втором году жизни
Валковский (сорт отечественной селекции)Гладкие листья обладают слабо выраженным пряным ароматомВ кулинарии и народном леченииНеприхотливый, легко адаптируется к условиям
ФранцузскийСтебли в высоту до 1,5 м с темно- зеленой листвой приятного аромата, мелкие белые цветыВ кулинарииДекоративный вид, не дает семян, размножение делением куста и черенками

Один пакетик содержит 30-40 штук семян с отличной всхожестью (90%). Посадочный материал мелкие зерна темно-коричневого цвета.

Узнали сорта эстрагона для выращивания из семян, прочтите, я рассказала, как можно из семечки вырастить и посадить петрушку на подоконнике. У пряной культуры существует листовой и курчавый вид.

Эстрагон (тархун): посадка и уход в домашних условиях, в открытом грунте

Выращивание эстрагона в России еще не получило такой популярности, как например, выращивание укропа, петрушки или базилика. Однако пряность, которую еще называют тархун, все чаще используется в домашней кулинарии, как ароматная специя. А освежающий напиток из листьев поможет легче перенести летний зной.

Особенности выращивания эстрагона

Неплохими аргументами за то, чтобы вырастить эстрагон в домашних условиях, станут следующие моменты:

  • Большинство сортов являются многолетними растениями и хорошо растут на одном месте до 5 лет.
  • Кустики эстрагона довольно крупные, срезку за лето можно проводить несколько раз. Поэтому достаточно высадить 5-8 растений, чтобы с лихвой обеспечить всю семью ароматной зеленью.
  • Некоторые сорта можно выращивать в течение всего года в горшках или контейнерах на подоконнике.
  • Тархун неприхотлив и не требует особых навыков в организации ухода.

Но есть и несколько особенностей, о которых стоит знать при выращивании эстрагона:

  • Эстрагон широко встречается в дикой природе. Это и Азия, и Северная Америка, и Ближний Восток. Садоводы в большинстве случаев культивируют окультуренные виды. На сегодняшний момент их около 100 штук.
  • Сорта, выведенные на основе французского тархуна, лучшие по своим вкусовым и ароматическим характеристикам. Но их семена плохо всходят даже в домашних условиях. Предпочтительно разводить их путем черенкования или деления кустов.
  • Другие виды эстрагона можно вырастить из семян. В южных регионах, где много солнца, тепла и питательных веществ, их сеют в грунт. В средней полосе выращивают через рассаду.

Выращивание эстрагона из семян в домашних условиях

Для выращивания эстрагона в домашних условиях понадобятся сами семена, емкости и грунт. Пересаживать или нет саженцы в открытый грунт, или оставить расти на балконе или веранде, каждый решает сам в зависимости от возможностей и желаний. На этапе выращивания рассады посадка и уход за травой эстрагон (или тархун) отличаются мало. Разве что сроками посева.

Когда сеять эстрагон на рассаду

Высевать эстрагон на рассаду в Подмосковье именно для последующей пересадки в грунт стоит в конце марта или начале апреля. К моменту пересадки в грунт рассаде должно быть около 1,5-2,0 месяцев. Этот период как раз и придется на время установления стабильных положительных ночных температур.

Кроме того, растение замедляет, а то и вовсе прекращает рост при недостатке освещения. При более ранней посадке обязательно потребуется досвечивать кустики.

Подготовка емкостей

Для выращивания рассады лучше всего подходят небольшие контейнеры или специальные пластиковые мини-парники. Желательно, чтобы они устанавливались на поддоны. Но можно вырастить тархун и в стаканчиках, и в цветочных кашпо. Главное обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать замокания корней.

Перед посадкой емкости хорошо промывают проточной водой с хозяйственным мылом. В зависимости от материала их обдают кипятком или раствором марганцевого калия.

Подготовка грунта

Специального грунта для выращивания рассады эстрагона в продаже нет. Но он должен быть легким, водопроницаемым, с умеренным содержанием питательных веществ и нейтральной кислотностью. По этой причине универсальные почвосмеси не подходят. В их основу, как правило, заложен торф, который обладает низким уровнем pH. По этой же причине опытные овощеводы не рекомендуют высевать семена в популярные сегодня торфяные таблетки.

Смесь легко приготовить самостоятельно, смешав в равных частях садовую землю, перегной и песок. Хорошо подходят в качестве разрыхлителя кокосовое волокно или вермикулит. Смесь за день до посева семян эстрагона поливают кипящим раствором марганцовки розового цвета и оставляют остывать.

Посадка семян эстрагона

Семена эстрагона мелкие и туговсхожие. Но и проводить предпосадочную обработку посевного материала стимуляторами роста хлопотно и малоэффективно. Главное – семена сильно не заглублять. Посев проводят на хорошо увлажненный и плотно утрамбованный грунт. Семена смешивают с песком или легкой сухой почвой и равномерно распределяют по поверхности.

Поливать сразу после посадки не стоит. Есть вероятность вымыть семена или наоборот погрузить их слишком глубоко вместе с водой. Емкости затягивают пленкой, накрывают стеклом или крышкой мини-парника.

Емкости оставляют на проращивание в прохладном месте. При температуре в 16-18 градусов семена эстрагона прорастают от 10 до 14 дней. Все это время контейнеры периодически открывают и увлажняют грунт, не допуская его пересыхания.

Как вырастить эстрагон в домашних условиях из семян

С появлением первых всходов укрытия снимают, а емкости переносят в хорошо освещенное место. Чтобы вырастить рассаду эстрагона на подоконнике, нужно выполнять несколько несложных действий:

  • Аккуратно поливать отстоявшейся водой комнатной температуры из пульверизатора. Почва всегда должна быть чуть влажной.
  • После появления двух настоящих листиков проредить всходы, удалив слабые ростки и оставив расстояние между растениями в 4-6 см. Пикировать рассаду в отдельные стаканчики не рекомендуют.
  • Провести 1-2 подкормки с использованием стимуляторов роста типа «Циркон» или «Корневин».

И обязательно следить, чтобы растениям хватало света. При необходимости их досвечивают с помощью фитоламп.

Выращивание эстрагона из черенка в домашних условиях

Чтобы облегчить задачу по размножению и выращиванию эстрагона в домашних условиях, многие садоводы пользуются методом черенкования.

В середине лета срезают верхушки растения длиной около 15-18 см. Срез выполняют под углом в 45 градусов. Удаляют нижние листья. Сами черенки на 1-2 часа замачивают в растворе «Корневина». Затем их высаживают в наполненные грунтом емкости, заглубляя на 4-5 см. Сверху накрывают пластиковой бутылкой или полиэтиленовым пакетом.

Саженцы регулярно проветривают, удаляют влагу с внутренних стенок укрытия, поливают. Примерно через 2 недели они начнут образовывать корневую систему. Еще через 7 дней растения высаживают в грунт на постоянное место или оставляют эстрагон в горшке для выращивания на подоконнике.

Посадка и уход за эстрагоном в открытом грунте

Правильная посадка травы эстрагон облегчит и уход за растениями. Пересадить рассаду на постоянное место абсолютно несложно.

Сроки

В зависимости от региона выращивания саженцы эстрагона высаживают на постоянное место с середины мая до середины июня. Несмотря на зимостойкость самого растения, молодые ростки нередко погибают во время возвратных заморозков. Скорее всего, растение пустит свежие побеги, но часть урожая будет потеряна.

Выбор участка

Для выращивания эстрагона подбирают хорошо освещенные участки. Для активного развития надземной части ему необходимо большое количество солнечных лучей. Почву по составу подбирают легкую и хорошо дренируемую, с высоким плодородным слоем. Тархун хорошо растет на песчаных, супесчаных почвах, а также нейтральных или щелочных подзолистых почвах. По своим характеристикам они максимально приближены к условиям произрастания эстрагона в дикой природе.

Эстрагон не любит переувлажнения. Поэтому его не высаживают в низинах или на нижних частях склонов, а также на участках, где грунтовые воды залегают близко к поверхности.

Подготовка грунта

Участок желательно подготовить с осени. Для этого его перекапывают и вносят органические удобрения. Дело в том, что весной органику вносить не рекомендуют. Считается, что она плохо сказывается на вкусовых качествах. Весной же почву рыхлят и вносят калийно-фосфорные удобрения.

Посадка эстрагона в открытый грунт

Эстрагон высаживают в небольшие лунки по схеме 30-70 см. Если по описанию сорта, представленному селекционерами, кусты компактные, то их можно высаживать по 2 штуки в одну лунку.

Пересадка тархуна черенками ничем не отличается от высадки рассады. На фото эстрагона в саду или на огороде, выполненных садоводами, хорошо видно, как по мере роста сокращается расстояние между растениями по мере их роста.

Как посадить эстрагон семенами в открытый грунт

В южных регионах допустима посадка семян сразу в грунт. Высевают их как весной, так и под зиму в хорошо разрыхленную почву. Сеют семенами в ряды на расстоянии в 30-40 см друг от друга, предварительно обильно увлажнив грунт. Сверху мульчируют почвой.

После появления всходов их несколько раз прореживают по мере роста растения.

Выращивание эстрагона в открытом грунте

Выращивание эстрагона предполагает:

  • Умеренный полив;
  • Подкорки комплексными удобрениями в начале весны и после срезки зелени.
  • Прополку и рыхление почвы.

Выращивание тархуна несложное. А польза от использования растения большая, как в кулинарных, так и в лечебных целях.

Уход за эстрагоном осенью

Осенний уход за тархуном зависит от региона выращивания и различается в зависимости от погодных условий зимой. Из общего – это подкормка растений органикой на зиму. Ее проводят после последней срезки зелени. В почву вносят перегной и рыхлят прикорневой круг.

Нужно ли обрезать ли на зиму эстрагон

В северных регионах, после того, как листья растения пожелтеют и пожухнут, стебли срезают на небольшом расстоянии от земли. На юге эстрагон не обрезают и не укрывают на зиму. Весной просто срезают высохшую надземную часть.

Как укрывать эстрагон на зиму

В средней полосе с непредсказуемыми зимами эстрагон лучше укрыть. Предварительно обрезанные растения сначала присыпают древесной золой. Затем укрывают еловым лапником или мульчируют смесью опилок и перегноя.

Когда и как срезать эстрагон

Эстрагон срезают в течение всего лета, за исключением первого года выращивания. В этом случае его можно срезать только в августе. В последующие годы побеги срезают по мере отрастания, начиная с июня месяца. Можно их срезать выборочно. Но желательно 1-2 раза за сезон обрезать тархун полностью, оставив пеньки в 10-15 см. Это предотвращает цветение и стимулирует образование новых побегов.

Тархун применяют в свежем виде для приготовления напитков и кулинарных блюд, а также в консервации овощей. На зиму зелень сушат или замораживают.

Болезни и вредители

Наиболее часто эстрагон поражается ржавчиной. Для профилактики растения весной обрабатывают раствором «Фитоспорина». В течение всего сезона поддерживают чистоту на грядках, и своевременно прореживают растения, удаляют заболевшие.

Из вредителей тархуну угрожает тля, а молодым растениям – проволочник. От тли помогает обработка посадок остропахнущими настоями луковой шелухи, чесночных перьев, томатной ботвы. С проволочником борются при помощи глубокого рыхления почвы.

Вывод

Выращивание эстрагона необременительно в плане затрат времени и труда. Многих смущает выращивание пряности рассадным способом. Но стоит завести тархун на участке и потом его можно размножать делением, что намного проще.

Выращиваем тархун

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

  • Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
  • Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
  • Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

  • Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
  • Тархун Травневый (хороший эфиронос),
  • Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
  • Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
  • Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Эстрагон: выращивание из семян

Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.

Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.

  1. Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
  2. Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.

Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?

Содержание пошаговой инструкции:

Как выращивать эстрагон сменами

Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь. Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.

    Замочите семена в воде комнатной температуры. Семена эстрагона могут всходить до двух недель, замачивание несколько ускорит этот процесс. Если вы начинаете разводить растения в комнатных условиях, то делать это можно в феврале месяце. Замачивать следует 3–4 дня. Можно использовать специальные растворы для ускорения проращивания, их в реализации есть довольно много, руководствуйтесь предписаниями инструкции изготовителя.

Семена нужно замочить

Дренаж в горшке

Посев семян на поверхность почвы

Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.

После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.

Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.

  1. Как только появились первые ростки – снимите пленку. Температура проращивания в пределах +15–18ºС.

Снимите пленку, когда прорастут семена

Выращивание эстрагона — распикированные ростки

Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.

Выращиваем эстрагон на огороде

Посев семян в открытый грунт

Рядовой посев в открытый грунт

Посев семян в грунт

Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).

Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.

В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.

Эстрагон на грядке растет несколько лет, главное не позволять ему вольничать, захватывая все место

Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.

Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:

  • высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
  • по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.

Уход за растениями

По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.

На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.

Как это делается?

  1. Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
  2. Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Как заготавливать растения

Полынь эстрагонная (Тархун)

Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.

Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.

Какие выбирать сорта

Выбор сорта эстрагона

Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.

Практические советы по выращиванию

Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.

  1. Растение может неплохо развиваться в затененных участках огорода, но больше всего масса прирастает на солнце. Интенсивность вегетации напрямую зависит от количества прямых солнечных лучей.
  2. Эстрагон очень плохо развивается на переувлажненных почвах. Даже если они на первый взгляд имеют нормальную влажность, растения могут медленно расти. Почему? Причина в близком расположении грунтовых вод. Корни очень длинные, добираются до влажных слоев и поражаться корневой гнилью. А само заболевание уже оказывает негативное воздействие на развитие.
  3. Избегайте кислых почв. Есть подозрения – внесите в землю известь-пушонку, молотый мел или древесную золу. Имейте в виду, что кислые почвы придется раскислять постоянно, с течением времени они опять закисляются природным методом.

Ранний посев эстрагона в грунт

Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.

Как вырастить тархун

Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.

Видео – Как выращивать эстрагон

Николай Журавлёв главный редактор

Автор публикации 02.06.2016

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Знакомьтесь – Эстрагон, он же Тархун! Все о выращивании и уходе

Хотя эстрагон, так же известный как тархун или драконовая полынь—не очень привлекателен внешне, тем не менее, это нисколько не мешает ему быть довольно востребованным травянистым растением. Тархун выращивают не только на участках, но и в цветочных горшках дома. Ведь за его невзрачной оболочкой скрываются ароматные листья и острый вкус, которые во время роста никак себя не проявляют.

Все перевоплощение происходит после сбора листьев. Масла концентрируются и начинают выделять свой уникальный сладкий анисовый запах, похожий на свежескошенное сено. Именно этот аромат и придает незабываемую нотку вкуса консервации, мягким сырам, яичным блюдам, рыбе, белым соусам и, конечно же, уксусу.

Выращивание эстрагона и уход за ним не потребует особых знаний и усилий, но познакомиться с агротехническими особенностями этого кустистого растения будет не лишним.

Голландцы называют эстрагон «змеиной травой» или «драконьей кровью», а китайцы— «драконьей полынью».

Разновидности эстрагона

Эстрагон— низкорослый кустарник, произрастающий в Азии, вид рода Полынь, с плоскими узкими глянцево-зелеными листьями и легким анисовым вкусом, без присущей полыни горечи.

Существует три основных типа эстрагона:

  1. Французский— чаще всего используется в кулинарии из-за тонкого, слегка пряного и сбалансированного вкуса. Его нельзя выращивать из семян, они стерильны, поэтому французский тархун размножается только черенками или делением.
  2. Русский—является членом семейства астровых, которое включает в себя подсолнухи, астры и ромашки. Имеет более грубый вкус и значительно менее ароматный, чем французский эстрагон, поэтому употребляется в пищу чаще всего в свежем виде. Стебли и листья довольно крупные. Его можно вырастить из семян. Вы также можете использовать его в качестве добавки в различных формах, включая капсулы, порошок, настойку или чай.
  3. Обыкновенный— имеет неприятный аромат и горький вкус, в основном используют в лекарственных настоях и маслах.

Эстрагон — удивительная трава, которая тысячелетиями использовалась для приготовления пищи, лечения и укрепления здоровья. Посадив тархун в своем травяном саду, вы приобретете не только пряную зелень для блюд, но и полезное растение-компаньон для других культур. Аромат не нравится большинству насекомых-вредителей.

Сок из листьев тархуна до сих пор используется для ароматизации мыла, шампуней и средств ухода за кожей, так же он содержит высокий уровень калия и витаминов А и С.

Основы выращивания эстрагона

Эстрагон не так распространен, как петрушка или кинза и его совсем не просто найти в супермаркетах в свежем виде. Он чаще продается высушенный в отделе для специй. Однако, как и в случае большинства сушеных трав, вкус его более мягкий и не насыщенный.

Лучшим вариантом для вас будет вырастить его самостоятельно: из саженцев, черенков или делений, некоторые сорта—из семян, в открытом грунте или домашних условиях.

Кроме того, вы можете избежать пестицидов и других химикатов, которыми могли быть обработаны покупные растения.

Эстрагон на садовых участках

Создайте тархуну комфортные условия для выращивания, и он порадует вас отличным урожаем зелени.

  • эстрагон предпочитает хорошо освещенные и солнечные участки сада, терпимо относится к слегка затененным участкам;
  • любит глубокую, хорошо дренированную, плодородную почву с низким содержанием органики;
  • имеет мощную корневую систему, что делает его довольно терпимым к засушливым условиям в районах с плохой, сухой или песчаной почвой;
  • полив умеренный, не терпит избытка влаги, но в особо засушливых регионах нуждается в дополнительном поливе;
  • первую подкормку удобрением лучше проводить ранней весной, активируя тем самым выгонку зелени, второй раз можно подкормить после срезки стеблей;
  • регулярная обрезка и сбор урожая, необходимы для предотвращения цветения и поддержания определенной высоты;
  • для поддержания здорового вида, растение необходимо делить каждые 3—4 года.

Выращивание из семян

Разновидностей тархуна пригодного для выращивания в открытом грунте из семян насчитывается свыше сотни сортов. Поэтому при выборе сорта, ориентируйтесь, прежде всего, на климатические особенности вашего региона и дальнейшее применение растения.

Ниже мы приведем в пример самые часто выращиваемые.

  1. Сорт «Ацтек»— полутораметровый сильноветвистый густой куст, который в течение семи лет может произрастать на одном месте без пересадки. Зелень можно использовать для срезки уже на второй год. Благодаря пряному аромату с анисовыми нотками широко используется в кулинарии для приготовления блюд и консервации совместно с базиликом.
  2. Сорт «Пряное чудо»— метровый полукустарник с прямостоячими стеблями. Зелень используют в кулинарии для ароматизации мясных и рыбных блюд, маринадах и консервации. Свежие листики служат отличной добавкой к салатам. Из целых веточек делают лекарственные настои и бодрящие напитки.
  3. Сорт «Гудвин»— метровый полукустарник с густой зеленой массой, пригодный для выращивания не только в открытом грунте, но и в горшках. Надземную часть можно использовать для срезки на второй год. Зелень очень ароматная, с легкой долей горчинки. Приятная пряность придает аромат мясу и рыбным блюдам. Добавляет пикантности консервации и соусам. Стимулятор бодрости в напитках и компотах.
  4. Сорт «Монарх»— зимостойкий, засухоустойчивый многолетник до 1,5 метров в высоту, может служить живой изгородью. Изумрудная зелень имеет ярко выраженный аромат и готова к срезке на второй год. Листья используют для свежих салатов, ароматизации мясных и рыбных блюд. Душистый и терпкий вкус придает консервации и напиткам оригинальный вкус. Пряный аромат дополняет соусы и маринады. Сушеные листья используют для блюд из птицы и рыбы в качестве приправы.
  5. Сорт « Добрыня»— метровый многолетник с яркой зеленью и пряным ароматом, морозо- и засухоустойчивый. В течение 10 лет может расти без пересадки, при условии регулярной обрезки. Надземная часть готова к срезке на второй год. Благодаря содержащимся в листьях каротине, витамине С и аскорбиновой кислоте—широко используется в медицине и кулинарии.

Селекционеры пытаются улучшить ароматные и вкусовые свойства русского эстрагона, а так же повысить сопротивляемость растения к морозам, засухе или вредителям. Выведены сорта для конкретных стран и регионов, например, «Закавказский», «Армянский», «Грузинский», «Грибовский 31».

Мексиканский эстрагон — тип календулы, который производит листья с невероятным ароматом аниса и тархуна. Его можно использовать вместо французского эстрагона.

Сроки высевания из семян

Вы можете высеять семена в горшочки или контейнеры за 6-8 недель до последних заморозков в вашем регионе, чаще всего это конец марта.

Эстрагон требует солнечного света, чтобы прорасти. Высевая семена на поверхности, не углубляйте, а просто присыпьте их сверху почвой. Почву лучше использовать легкую, с нейтральной кислотностью. Сверху накройте полиэтиленовым пакетом, с появлением первых всходов пакет следует снять.

Если семена смешать с небольшим количеством песка и высеять по поверхности, то присыпать почвой не надо.

Семена тархуна прорастут примерно через 10-14 дней, но могут прорасти всего за 7-10 дней, если замочить их в специальных растворах для прорастания.

Когда дело доходит до полива, делайте это регулярно, но не переусердствуйте. Позвольте почве просыхать между поливами, иначе сеянцы пострадают.

Подросшие саженцы пикируют по стаканчикам или прореживают в контейнерах, и доращивают в обычных условиях. В открытый грунт рассаду пересаживают, в июне, когда погода прогреется, на расстоянии 45 см друг от друга. Расстояние между годовалыми кустами должно быть не менее 15 см.

Место для посадки тархуна можно приготовить заранее, осенью. Для этого следует перекапать участок, с заглублением на 25—30 см и добавить перегной и калийно-фосфорные удобрения. Ранней весной, когда почва немного просохнет, вам останется лишь взрыхлить почву и высеять эстрагон, либо посадить рассаду.

Выращивание в домашних условиях

Так эстрагон выглядит при выращивании в горшочках дома

Если обстоятельства не позволяют вам выращивать эстрагон в открытом грунте, вы можете вырастить его дома на подоконнике, с южной или восточной стороны дома.

Для этого начните высеивать семена уже в феврале, это можно сделать сразу в цветочный горшок, либо в контейнеры или торфяные горшочки. Почву используйте легкую, содержащую песок и перегной, в пропорции 1:1:1. Обязательно на дно положите слой дренажа.

Используйте дополнительное освещение, выращивая эстрагон на северных окнах, в противном случае, растение сильно замедлит рост, либо вообще откажется расти и будет чахнуть, так же избегайте использование торфа, эстрагон любит слабощелочные почвы.

Тархун имеет довольно компактные корни, поэтому вполне подойдет не глубокий цветочный горшок. Лучше увеличить его диаметр по мере подрастания куста или во время пересадки и омоложения, каждые 3—4 года.

Примерно через семь недель, вы будете иметь полностью развитый кустик эстрагона, готовый к долгосрочному произрастанию. Для этого обеспечьте растению должный уход. А именно, умеренный полив и дополнительное освещение в осеннее-зимний период.

Удобрять растение можно, но не стоит увлекаться с подкормками, они сильно сказываются на его ароматических свойствах. Поэтому лучше это делать в начале весны во время вегетационного периода и после обрезки, для восстановления сил.

На втором году жизни или при омоложении куста на 4-ом году, можно подкормить комплексным удобрением. Делить куст лучше в августе или начале весны.

Размножение эстрагона черенками в несколько этапов: 1 — обрезанный черенок, 2 — подготовка стебля к укоренению, 3 — черенки под плёнкой, 4 — образовавшиеся корни

Размножение эстрагона черенками

В период активного роста в июне—июле, когда куст уже достаточно отрос, можно попробовать размножить растение. Для этого используют здорового вида верхушки, имеющие несколько «живых» почек. Побег срезают под углом, не менее 15 см в длину.

Желательно нижнюю часть освободить от лишних листьев и на несколько часов поместить в раствор корневина. Затем, побеги необходимо заглубить на 5 см в землю и прикрыть сверху пленкой или пластиковой бутылкой.

Полив в это время должен быть интенсивным, с частым проветриванием.

Через пару недель побеги укоренятся и их можно будет пересадить на постоянное место жительства.

Размножение эстрагона делением

Самый распространенный метод, которым можно воспользоваться в конце осени или ранней весной. Для этого выбираем здоровый 3—4 годовалый куст и делим его таким образом, чтобы каждая часть имела здоровое корневище и несколько ростков, которые легко определить по прикорневым почкам.

Перед делением, чтобы облегчить себе работу, замочите куст на несколько часов в воду.

После того как куст поделен, можно приступать к его посадке. Для этого необходимо вырыть неглубокую лунку, около 5 см, и заглубить растение, присыпав сверху легким составом почвы. Обязательно полить, обрезать верхушку отростков и на первое время притенить от солнца.

Размножение эстрагона отводками

Если материнское растение имеет место для пространства чтобы давать отводки, ранней весной можно этим воспользоваться и посадить их. Правда для этого нужно выбрать 1—2 годовалые стебли.

Как только подходящие стебли отобраны, делаем на них насечки, пригибаем к земле подрывая небольшое углубление, закрепляем и присыпаем сверху слоем почвы. Умеренно поливайте в течение всего сезона.

На следующий год, весной, можно будет отделить укоренившиеся отводки и пересадить на свое постоянное место.

Французский эстрагон— хорошо себя чувствует и в горшках, и в открытом грунте.

Его корневая система очень активная, он любит «сбегать» с места посадки и распространятся по саду. Из-за этого, лучше выделить для него определенное место и посадить либо в закопанную емкость большого размера, либо в контейнер, который можно будет убирать на зимовку в помещение.

В отличие от своего русского кузена, он не выращивается из семян, а размножается только посредством деления корня или черенкованием. Имеет более насыщенный аромат и вкус.

Корни французского эстрагона очень чувствительны, поэтому старайтесь не повредить их при пересадке растения. Обратите внимание, что при выращивании тархуна в открытых контейнерах и горшках, он может потребовать более частых поливов, чем высаженный в саду.

Французский эстрагон особенно хорошо растет на легких, песчаных почвах с низким содержанием питательных веществ. Предпочитает хорошо дренированную почву и часто погибает в стоячей воде.

Подготовка к зиме

С наступлением холодов, после того как эстрагон скинет листья, стебли необходимо будет обрезать оставив немного надземной части, присыпать золой и слоем мульчи. Для этого можно использовать солому или лапник.

В регионах с теплыми зимами, тархун можно не обрезать, а оставить его зимовать кустом. Ранней весной, все вымерзшие и высохшие стебли следует удалить.

Сбор и хранение

В середине июня, когда отростки достигли зрелой высоты, отрежьте все стебли на высоту от 12 до 15 см, для новой выгонки свежей зелени. В принципе, срезать стебли можно в течение всего вегетативного периода, вплоть до осени. В первый год срезку лучше производить в августе.

Свежий урожай эстрагона

Хранить можно несколькими способами:

  1. Свежие стебли можно хранить в холодильнике в небольшом стакане воды, завернуть в бумажное полотенце или поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер для хранения.
  2. Для долгосрочного хранения эстрагона, можно использовать морозильную камеру в течение четырех-шести месяцев, где листья хранятся в пакетах для заморозки не теряя своих ароматических и вкусовых свойств.
  3. Чтобы высушить эстрагон, образовавшиеся стебли подвешивают вверх ногами в прохладном, тенистом месте до полного высыхания. После высыхания листья можно смять и поместить в бумажный пакет или в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Использовать в течение 30 дней.

Независимо от того какой вы выбираете сорт эстрагона, в любом случае, он станет отличным добавлением не только к вашему саду специй, но и ароматной приправой к напиткам и блюдам.

Видео-советы по размножению, пересадке, омоложению тархуна

Как посадить эстрагон

Эстрагон — пряное растение, многим известное как тархун. Свежие листья эстрагона отличаются нежным вкусом и имеют лёгкий анисовый привкус. К сожалению, на наших приусадебных участках эстрагон не слишком распространён, хотя в диком виде встречается как в европейской части, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Эстрагон неприхотлив и зимостоек, за ним несложно ухаживать, поэтому стоит выделить этому растению место в своём саду.

Краткая характеристика растения

Эстрагон — многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями — змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Эстрагон — растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

В Государственном реестре семян РФ на 2017 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для выращивания во всех регионах. Из них можно отметить следующие сорта:

  • Грибовчанин — обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
  • Монарх — характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
  • Травневый — в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Где сажать эстрагон

Место под посадку выбирают на хорошо освещённых участках или в полутени. Необязательно отводить под эстрагон отдельную грядку, можно посадить растения группами в разных частях сада.

Для эстрагона нужно подбирать места, хорошо освещённые солнцем

При выращивании в тени вкус и аромат эстрагона ухудшается, так как при недостатке освещения снижается количество эфирных масел.

Требования к почве

Эстрагон очень нетребователен к условиям, он может расти почти везде. Но для того чтобы растение хорошо развивалось, нужно подобрать участок с подходящим составом почвы. Садоводу следует знать, что:

  • Эстрагон любит хорошо дренированную почву.
  • Для посадки подходит супесчаный грунт, хорошо пропускающий излишнюю влагу.
  • Если на участке преобладает тяжёлый грунт, его нужно перемешать с песком или органическими удобрениями.
  • Кислую почву необходимо нейтрализовать древесной золой или мелом.

Чтобы снизить кислотность почвы, на участок вносят золу

Заболоченные участки не подходят для выращивания тархуна. Если грунт преувлажнённый, необходимо предварительно сделать дренаж.

Подготовка участка для посадки

Подготовку почвы начинают заранее, проводят её в несколько этапов:

    Осенью землю глубоко перекапывают.

Участок, на котором планируется высаживать тархун, нужно перекопать с осени

Перед посадкой почву нужно разрыхлить и очистить от сорняков

Не стоит вносить под эстрагон избыточное количество удобрений. Кусты дадут много зелёной массы, но ценность приправы намного уменьшится.

Тархун: посадка и уход

Пряность можно культивировать как в открытом грунте, так и в комнатных условиях, выращивая в горшках на подоконнике.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте эстрагон выращивают несколькими способами:

  • посевом семян;
  • через рассаду;
  • черенками;
  • делением куста;
  • корневыми отпрысками;
  • отводками.

Посадка семенами

Семена эстрагона долго всходят (около 3 недель), но в особой подготовке не нуждаются. Для предотвращения скученности всходов семена смешивают с песком. Посадку проводят следующим образом:

  1. Семена распределяют равномерно по поверхности грядки, и заделывают на глубину не более 0,5 см.
  2. Гряду накрывают плёнкой и не снимают её до появления всходов.
  3. Когда первые листочки появятся на поверхности почвы, плёнку убирают.
  4. Укрывают рассаду лишь в ночные часы или при понижении температуры воздуха.

Всходы эстрагона укрывают плёнкой при понижении температуры воздуха

Недостаток этого способа в том, что мелкие семена эстрагона могут чрезмерно заглубляться при посеве. В результате их всхожесть намного снижается.

Выращивание рассады

При рассадном методе семена эстрагона высевают в ящики или горшки за 60 дней до предполагаемой высадки растения в открытый грунт. Процесс выращивания рассады состоит из следующих этапов:

  1. Семена заделывают на 0,5 см в почву.
  2. Ёмкость накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место — на подоконник или в обогреваемую теплицу.

После посева семян ёмкости накрывают плёнкой

Для поддержания почвы во влажном состоянии её нужно периодически опрыскивать пульверизатором

Этот способ требует больше затрат труда, чем при посеве семенами в открытый грунт. Кроме того, молодым растениям необходимо хорошее освещение и увлажнение почвы. Но размножение эстрагона через рассаду имеет свои преимущества:

  • На подоконнике или в теплице можно осуществлять контроль за температурой, что способствует дружным и ровным всходам.
  • Молодые растения хорошо приживаются в открытом грунте и легко переносят понижение температуры. Это позволяет садоводу ускорить получение урожая.

Рассаду эстрагона удобнее всего пикировать в контейнеры

Рассаду эстрагона высаживают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Саженец заглубляют до первого листа, хорошо поливают и подсыпают тонким слоем сухой земли, чтобы не образовалась корка.

Уход за сеянцами

В первый год выращивания эстрагона проводят следующие работы:

    Прополка и прореживание загущённых всходов. Удаляют ослабленные, мелкие растения, оставляя расстояние между сеянцами 15 на 10 см.

Расстояние в ряду между сеянцами тархуна должно составлять 10 см

На второй год кусты эстрагона пересаживают на постоянное место, размещая их на расстоянии 70 на 70 см друг от друга. Процесс пересадки заключается в следующем:

  1. Растения аккуратно выкапывают, не отряхивая землю с корней и стараясь не повредить корневую систему.
  2. Сажают кусты в подготовленные ямы, присыпают грунтом.

Размножение черенками

Метод черенкования удобен, когда необходимо получить большое количество рассады эстрагона. Этот способ немного сложнее предыдущих, приживаемость саженцев зависит от точного соблюдения всех условий. Размножают растения так:

  1. С взрослого куста весной отрезают несколько побегов длиной 15 см.
  2. На 3–5 дней черенки ставят в банку с водой или раствором, ускоряющим корнеобразование.
  3. Затем их высаживают в грунт под плёночное укрытие или в мини-теплицу. Заглубляют черенки в грунт на 5 см.
  4. Уход заключается в периодическом проветривании и поддержании влажности грунта.
  5. Через месяц черенки пересаживают на постоянное место.

Черенки тархуна укореняют под плёночным укрытием

Выращивание тархуна из корневых отпрысков

Это очень быстрый способ размножения, который заключается в следующем:

  1. У куста подкапывают несколько побегов с корнями и высаживают их на новое место.
  2. Саженцы заглубляют на 4–5 см, почву поливают, подсыпают сухим грунтом.
  3. Верхушки побегов срезают, оставляя 15–20 см надземной части.

Эстрагон можно легко размножить корневыми отпрысками

Размножение отводками

Метод очень удобен, он не требует никаких затрат, но гораздо длительнее по времени. В этом случае растение будет готово к пересадке только через год. Размножают эстрагон из отводков так:

  1. Стебель взрослого растения весной пригибают к земле и делают на нём 2–3 неглубокие надсечки.
  2. Далее присыпают стебель землёй и пришпиливают в подготовленную увлажнённую борозду деревянной шпилькой.
  3. Следующей весной укоренившийся стебель эстрагона отрезают от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Стебель эстрагона пришпиливают к земле, а затем после укоренения отделяют от материнского растения

Деление куста

Таким способом можно размножать эстрагон осенью, в первой декаде октября, либо весной, когда почва прогреется. Делают это так:

  1. Сильные кусты с хорошо развитыми корневищами выкапывают и разделяют на части. Каждая часть должна состоять из 4–5 побегов (их можно сосчитать по прикорневым почкам).
  2. Землю с разделённых частей отряхивать не надо.
  3. Новый кустик сажают в подготовленную яму, присыпают грунтом.

Большой куст эстрагона можно разделить на несколько частей и рассадить

Уход за эстрагоном в открытом грунте

Ухаживать за эстрагоном несложно, но, как и все культурные растения, он требует внимания. На протяжении периода вегетации проводят следующие мероприятия по уходу:

  • Полив умеренный, 3–5 раз за сезон. КУсты проливают таким образом, чтобы увлажнить всю корневую систему.
  • Периодическое рыхление почвы для лучшей аэрации корней.
  • Весной, начиная со второго года роста, растение подкармливают настоем коровяка в пропорции 1:10. Делают это после прополки.
  • Осенью после увядания наземной части куст обрезают, оставляя 6–10 см от почвы. В таком виде эстрагон хорошо зимует без укрытия.
  • Через каждые 5–7 лет растения заменяют на новые.

Посадка в домашних условиях

Развести эстрагон на подоконнике можно семенами или черенкованием. Растения выращивают в горшках или ящиках, на дно которых кладут керамзит. Для посадки используют питательную грунтосмесь, купленную в магазине. Выращенный на окне эстрагон вырастает до 50 см.

При выращивании в горшке куст эстрагона достигает в высоту не более 50 см

В комнатных условиях корни не слишком разрастаются, для одного растения достаточно обычного цветочного горшка. Эстрагон будет хорошо развиваться, если соблюдены следующие правила:

  • Для выращивания подходят окна, выходящие на южную или восточную сторону, так как растению необходим солнечный свет.
  • Почва должна быть питательной и рыхлой — можно взять смесь песка, перегноя и дёрна (1:1:1).
  • На дно посудины, в которой планируется выращивать растение, кладут дренаж.
  • Уход несложен — умеренный полив, досвечивание в зимний период, рыхление грунта, подкормка комплексным минеральным удобрением.

Когда пересаживать эстрагон

Тархун — растение холодоустойчивое. Поэтому в открытый грунт его сажают осенью или ранней весной.

Семена эстрагона на рассаду в ящики высевают в начале марта.

На одном месте эстрагон растёт до 10 лет. После 3–5 лет продуктивность растения снижается. Это значит, что куст необходимо обновлять, заменять новыми саженцами.

Эстрагон (тархун) очень неприхотлив в уходе, хорошо растёт как в открытом грунте, так и на подоконнике. Растение даёт отличный результат на освещённых участках, предпочитает питательную дренированную почву. Даже один-два кустика эстрагона (тархуна) могут обеспечить семью вкусной и ароматной приправой в течение всего года.

Читайте также:  Физалис земляничный: выращивание и уход, популярные сорта, фото
Добавить комментарий